九節蝦

九節蝦又名海花蝦、竹蝦、竹節蝦、日本對蝦，叫法多多卻非常容易辨認，因為身上共有九條橫紋。

每年2至4月、8至11月都是產卵期，這段期間捕撈的九節蝦特別肥美多膏。

由於蝦殼較硬，一般人會白灼再品嘗其蝦膏的鮮甜香氣。

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產地:中國