木耳

黑木耳背面呈白色，富光澤，體積較大，觸感厚身帶薄絨毛。口感爽脆帶彈性，多用作煲湯，或切絲小炒，亦可切碎包入餃子中作餡增加口感。其含豐富維生素及膠質，有助維持消化機能，幫助排便。

黑木耳可以有多種食法，可以製作出蠔油雞丁炒黑木耳、陳醋涼拌木耳。

將黑木耳用清水浸至變軟，帶半透明狀即可備用。

一般人士均可食用

產地：中國