基圍蝦

沿海範圍的小河小湖，稱為基圍或田基，漁民從河涌引近大量海水，海水中早已有麻蝦的卵子。

在這樣的環境下生長出來的麻蝦就叫做基圍蝦。

基圍蝦味甘鹹、性溫。有補腎壯陽，開胃化痰功能。基圍蝦肉質鮮嫩，味較淡，主要用作白灼、煮及炒。

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產地:中國