翠玉瓜

翠玉瓜含維生素A 、 碳水化合物及纖維質， 其含量較市民常吃的瓜類如青瓜、 節瓜及絲瓜等為高， 是一種營養價值甚高的蔬菜品種。 翠玉瓜可作家庭小菜及食肆佳餚的材料， 不論鮮吃、 炒食或湯煮均可。 以翠玉瓜做菜十分簡便， 因其並不需去皮去囊， 只要清洗乾淨便可使用。

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