乾葱

乾葱（shallot），形狀像細小的紅洋葱，比洋葱少一點辛辣，經油爆香後，味道比洋葱還要香濃不論是中式還是西式菜式，乾蔥頭都是我們最常用的食材。 適合伴以肉類（特別是海鮮）翻炒。

乾葱可疏通血管，降血壓，對糖尿病有幫助；尤其擅長清肝臟，幫助消除進食過多化學加工食物的毒素。

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