初生蛋

初生蛋也叫開窩蛋，俗稱初產蛋，是指小母雞在開產前30至60天內所產的第一窩蛋，頭窩蛋較小，營養含量較常見雞蛋高。雞蛋是最好的營養來源之一。 一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，最重要的是含有高生物價值的蛋白質。

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• 產地: 中國