肘肉

為豬手與豬肩之間的脅底肉，去骨後所得的肉塊。 由於經常不與陽光接觸，所以又叫做不見天。 肉質腍軟偏瘦，肌肉纖維較粗，夾雜的筋膜較多，但鮮香味濃，可切成肉絲、肉片、肉丁或碎肉之用。如有任何切割要求，請在下單時備註例明。

• 適宜用醬滷、燜燉、紅燒、蒸煮等的烹調方法處理。

• 送貨當日屠宰、切割及包裝 ／請在1-2天內食用。

• 所有新鮮豬肉經食環處每日嚴格檢驗、屠房安全屠宰，確保品質安全。

• 由於手工切割的，產品重量可能會有 +/-10% 的輕微變化。

我們跟香港唯一一家由香港人管理的活豬入口代理商 "香港農業專區" 合作，所有供港活豬都是經正式渠道每朝運送到香港上水屠房，再經本港食物安全中心嚴格檢驗、屠房衛生屠宰，運送到我們指定的新鮮豬肉銷售點，之後會跟據每位客人要求切割和包裝，確保每件產品能最新鮮送到客人手上。如有任何切割要求，請在下單時備註例明。訂單在確認後會立即進入自動化的物流程序，系統會即時發送訂單資料予作備貨及出貨，訂單確認後不可退貨。